В Астане обнаружили кишечную палочку в ресторанах и кафе ТРЦ

Декабрь 20
2015

В Астане обнаружили кишечную палочку в ресторанах и кафе ТРЦ

Департамент по защите прав потребителей города Астана исследовал объекты общественного питания трех торгово-развлекательных центров: «Керуен», «Сарыарка», «Азия - Парк» , пишет МИА Казинформ.
В ТРЦ «Керуен» был произведен закуп на объектах общественного питания, сообщает пресс-служба ведомства. По результатам лабораторных исследований, проведенных Национальным центром экспертизы, выявлены несоответствия по микробиологическим и токсикологическим показателям.
Так, в ресторане «DelPapa» выявлены бактерии группы кишечной палочки (брускеты с курицей, с тунцом) и несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (курица Пармиджано).
Ресторан «Киссатэн»: бактерии группы кишечной палочки (салат «Японский цезарь», салат «Цезарь с куриной грудкой»), носительство патогенного стафилококка у персонала ресторана (суши).
Ресторан «Ассорти»: бактерии группы кишечной палочки (жульен, хосо маки), носительство персоналом патогенного стафилококка (салат «Демидовский») и выявленные несоответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса.
Фаст-фуд «Starburger»: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (бургеры) и несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (суши).
Фаст-фуд «Burgerking»: бактерии группы кишечной палочки и несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (чизбургеры).
Фаст-фуд «Sakura»: бактерии группы кишечной палочки (салат «Цезарь»), персонал является носителем патогенного стафилококка. Несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (сливочные маки).
Фаст-фуд «China Town»: превышение показателей общего микробного числа (пельмени жаренные).
Фаст-фуд «Kebabhaus»: бактерии группы кишечной палочки (курица с грибами, пахлава, салат «Оливье»), носительство патогенного стафилококка у персонала (донеры), несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствуют о нарушении технологического процесса.
Кафе «Избушка»: бактерии группы кишечной палочки (салат «Малибу»).
Всем объектам, где были выявлены нарушения, выданы предписания на устранение. Проверяя их выполнение, во время внеплановых проверок были выявлены повторные нарушения. В связи с чем административным судом города Астаны были наложены штрафы по 100 МРП.
С 20 по 25 ноября департаментом вновь был проведен отбор проб на объектах общественного питания при ТРК «Керуен». По результатам лабораторных исследований в адрес руководителей объектов направлены санитарные предписания.
Отмечается, что в случае повторных нарушений и невыполнения предписаний будут предприниматься меры вплоть до приостановки деятельности объектов общественного питания в ТРЦ «Керуен».
О результатах по ТРЦ «Сарыарка» и «Азия Парк» будут сообщено потребителям дополнительно.
Фото commons.wikimedia.org

Источник: uralskweek.kz