Ýòèì ëåòîì äåïàðòàìåíò ïî çàùèòå ïðàâ ïîòðåáèòåëåé íå áóäåò ïðîâåðÿòü ñåçîííûå îâîùè, ôðóêòû è ÿãîäû. Ïîýòîìó, åñëè âû ðåøèëè êóïèòü òîò æå ðàííèé àðáóç, èìåéòå â âèäó, ÷òî åãî êà÷åñòâî âî ìíîãîì çàâèñèò îò ïîðÿäî÷íîñòè
ïðîäàâöà. ×òîáû íå îòðàâèòüñÿ, ïðèîáðåòàéòå áàõ÷åâûå â íàäåæíûõ ìåñòàõ , ïèøåò Nv.kz.
Ñ íà÷àëà ãîäà äåéñòâóåò óêàç ïðåçèäåíòà «Î êàðäèíàëüíûõ ìåðàõ ïî óëó÷øåíèþ óñëîâèé äëÿ ïðåäïðèíèìàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè»: îòìåíåíû âñå ïëàíîâûå ïðîâåðêè ñóáúåêòîâ ìàëîãî è ñðåäíåãî áèçíåñà. Ñîòðóäíèêè äåïàðòàìåíòà ïî çàùèòå ïðàâ ïîòðåáèòåëÿ íå èìåþò ïðàâà áåñïîêîèòü òîðãîâöåâ. Ïðîäóêöèÿ èññëåäóåòñÿ òîëüêî â ÷àñòíûõ ëàáîðàòîðèÿõ, ðàçìåùåííûõ íà ðûíêàõ. Ê ïðèìåðó, íà «Øûãûñå» ðàáîòàåò ÎÏÑ ÒÎÎ “GIO TRADE”. Çà ïÿòü ìåñÿöåâ ýòîãî ãîäà òàì èññëåäîâàëè áîëåå 2500 îáðàçöîâ îâîùåé è ôðóêòîâ.  22 îáðàçöàõ îáíàðóæåíî ïðåâûøåíèå íèòðàòîâ. Çàáðàêîâàëè èñïàíñêèå ëèìîíû (òðè ïðîáû), êèðãèçñêèå è óçáåêñêèå àáðèêîñû (17 ïðîá) è ñàðû-àãàøñêèå ïîìèäîðû (äâå ïðîáû). Î íèòðàòàõ â áàõ÷åâûõ ïîêà äàííûõ íåò.
- ×òî ïðîèñõîäèò ñ ïðîäóêöèåé, íå ñîîòâåòñòâóþùåé òðåáîâàíèÿì? – ïîèíòåðåñîâàëñÿ nv.kz ó Áîòàãîç Àáèëäàåâîé, ãëàâíîãî ñïåöèàëèñòà îòäåëà ñàíèòàðíî-ãèãèåíè÷åñêîãî íàäçîðà.
-  ñëó÷àå âûÿâëåíèÿ ëàáîðàòîðèè îïîâåùàþò íàñ. À ìû îáúÿñíÿåì ïðåäïðèíèìàòåëÿì, ÷òî òàêàÿ ïðîäóêöèÿ íå äîëæíà äîïóñêàòüñÿ ê ðåàëèçàöèè. Åå ñëåäóåò âåðíóòü ïðîèçâîäèòåëþ.
- Íî íå ïîâåçóò æå îíè àðáóçû îáðàòíî â Óçáåêèñòàí.
- Äîëæíû âåçòè. Ýòî ïîëíîñòüþ ëåæèò íà èõ ñîâåñòè. Ìû æå ïðîâîäèì ðàáîòó òîëüêî ðàçúÿñíèòåëüíîãî õàðàêòåðà.
- Êàêîâî âàøå ëè÷íîå ìíåíèå ïî ïîâîäó àðáóçîâ? Óæå ìîæíî ïîêóïàòü?
- Íåò, êîíå÷íî. Àðáóçû åùå åñòü íåëüçÿ. Ó íèõ åñòü ñâîé ñðîê ïîëíîãî ñîçðåâàíèÿ åñòåñòâåííûì ïóòåì. Ýòî ñåðåäèíà – êîíåö àâãóñòà. Êîíå÷íî, íå çàïðåòèøü àðáóçû. Íî ëþáîé ÷åëîâåê ìîæåò äîãàäàòüñÿ: åùå íå âðåìÿ. Íå ñåêðåò, ÷òî ïðîèçâîäèòåëè ïðèìåíÿþò íèòðàòû äëÿ òîãî, ÷òîáû ñíÿòü íåñêîëüêî óðîæàåâ çà îäèí ñåçîí. Ïîêóïàòåëè äîëæíû ðàçóìíî îòíîñèòüñÿ ê òîìó, çà ÷òî îíè ïëàòÿò äåíüãè, à ïîòîì óïîòðåáëÿþò â ïèùó.
- À åñëè âñå-òàêè õî÷åòñÿ àðáóçà? ×òî ïîñîâåòóåòå?
- ×òîáû íå ïîäâåðãàòü ñåáÿ ðèñêó, íóæíî ïîêóïàòü òîëüêî â ðàçðåøåííûõ ìåñòàõ òîðãîâëè: íà ðûíêàõ èëè â ìàãàçèíàõ, ãäå íà âñþ ïðîäóêöèþ äîëæíû áûòü ñîïðîâîäèòåëüíûå äîêóìåíòû, ïîäòâåðæäàþùèå åå áåçîïàñíîñòü. Ðàç óæ âû ïðèîáðåëè àðáóç, âíèìàòåëüíî åãî îñìîòðèòå. Åñëè âîçíèêëè ïîäîçðåíèÿ – ëó÷øå âûáðîñèòå. Íî êîãäà âàñ âñå óñòðàèâàåò, îáÿçàòåëüíî òùàòåëüíî ïðîìîéòå àðáóç èëè äûíþ ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé: íèòðàòû î÷åíü õîðîøî ðàñòâîðÿþòñÿ. È çàïîìíèòå, ÷òî àðáóç, à òàêæå îâîùè è ôðóêòû, ñëåäóåò äåðæàòü â õîëîäèëüíèêå. Åñëè àðáóç ñòîèò íà ñòîëå, ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå óðîâåíü íèòðàòîâ âîçðàñòàåò. Ýòî ïðèâîäèò ê ïèùåâîìó îòðàâëåíèþ. ×åðåç øåñòü ÷àñîâ ïîñëå òîãî, êàê âû ñúåäèòå òàêîé àðáóç, ìîãóò ïîÿâèòüñÿ ïðèçíàêè ïèùåâîãî îòðàâëåíèÿ: ïîâûøåííàÿ òåìïåðàòóðà, äèàðåÿ, òîøíîòà, ðâîòà, ïîíèæåíèå àðòåðèàëüíîãî äàâëåíèÿ. Áóäüòå áäèòåëüíû.
Ñïåöèàëèñòû óòâåðæäàþò, ÷òî íèòðàòû íà ãëàç îïðåäåëèòü íåâîçìîæíî – ýòî èñêëþ÷èòåëüíî ëàáîðàòîðíîå èññëåäîâàíèå. Îäíàêî áûâàëûå ëþáèòåëè ðàííèõ àðáóçîâ âñå-òàêè äàþò íåñêîëüêî ïðàêòè÷íûõ ñîâåòîâ äëÿ òåõ, êòî õî÷åò êàê-òî ñîðèåíòèðîâàòüñÿ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Èòàê, åñëè âû âñå-òàêè ðåøèëè ðèñêíóòü:
1) îáðàòèòå âíèìàíèå íà õâîñòèê àðáóçà – ó ÿãîäû, âûðàùåííîé áåç äîáàâëåíèÿ õèìèêàòîâ, îí ñóõîé;
2) èìåéòå â âèäó: ñïåëûé ïëîä èìååò áîëüøèå òåìíûå ñåìå÷êè, êðàñíî-ðîçîâûé öâåò è ÿðêî âûðàæåííóþ ñâåòëóþ ãðàíèöó ìåæäó êîæèöåé è ìÿêîòüþ; îòëè÷èòåëüíûå ÷åðòû «íèòðàòíîãî» àðáóçà: èíòåíñèâíî êðàñíûé öâåò, æåëòîâàòûå, êîðè÷íåâûå èëè áåëûå âîëîêíà è ìÿêîòü, íà÷èíàþùàÿñÿ ó ñàìîé êîðî÷êè;
3) ó ñïåëîãî ïëîäà ñðåç îòëèâàåò íåáîëüøèìè ñàõàðíûìè êðóïèíêàìè, à ó «íèòðàòíîãî» îí ãëÿíöåâûé èëè ãëàäêèé íà âèä;
4) åñëè ìÿêîòü ñïåëîãî àðáóçà îïóñòèòü â âîäó è ðàçìÿòü, âîäà ïîìóòíååò, â òî âðåìÿ êàê «íèòðàòíàÿ» ìÿêîòü îêðàñèò âîäó â êðàñíûé èëè ðîçîâûé öâåò.
Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì àðáóçà ðåêîìåíäóåòñÿ îòðåçàòü ÷àñòü ïëîäà, ïðèìûêàþùóþ ê õâîñòèêó. Äåëî â òîì, ÷òî íèòðàòû âñåãäà ñêàïëèâàþòñÿ ïîáëèçîñòè îò êîðíåâîé ñèñòåìû.
Ôîòî nv.kz